Кулінарний рецепт

Грецький сирний пиріг "Равлик"

Name: Грецький сирний пиріг "Равлик"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 1/2 скл.; Орегано 1/2 ч. л.; Сир 200 г; Сир твердий 100 г; Тісто філо 250 г; Фета 250 г; Чорний перець 1/5 ч. л.

(39 коментарів)

Кухар
Кіра Коваленко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Я дуже люблю грецьку кухню. Це було традицією, вранці зайти в улюблену пекарню і купити свіжоспечений, величезний, ароматний шматок сирного пирога - тиропіту... і кава звичайно) Хрумке філо і багато сирної начинки.Готувати цей пиріг просто і легко.

Для приготування рецепта грецький сирний пиріг "равлик" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1/2 скл.
Орегано	1/2 ч. л.
Сир	200 г
Сир твердий	100 г
Тісто філо	250 г
Фета	250 г
Чорний перець	1/5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування грецький сирний пиріг "равлик" з фото та порадами

Тісто філо я купувала готове. Але на сайті є багато рецептів, як його приготувати вдома.
Тісто розкрутіть і накрийте вологим рушником, щоб не сохло.
У глибокій мисці збити яйця.
До посуду до яєць додайте дрібно нарізану фету, сир, тертий ементаль. Перемішайте і додайте спеції та сіль за смаком. Начинка виходить густа.
Лист філо кладемо на робочу поверхню, змащуємо олією. Зверху другий листок і його теж змащуємо. По широкому краю викладаємо начинку та скручуємо рулетиком. Не намагайтеся закрутити щільно!
Рулетик скручуємо в равлик. Це середина нашого пирога. Кладемо її всередину форми. Навколо формуємо інші спіралі. У мене на форму 24. вийшло три спіралі.
Пиріг змащуємо оливковою олією, трохи збризкуємо водою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Або до золотистої скоринки.
Даємо пирогу охолонути і можна куштувати.
Наш красень)