Кулінарний рецепт

Рибний салат

(19 коментарів)

Кухар
Тамара Повалій

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Салат досить легкий і у сенсі приготування. Досить пікантний.

Для приготування рецепта рибний салат необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Лимон	1 шт
Листя салату	200 г
Масло рослинне	1 шт
Огірок	1 шт
Помідор	1 шт
Спаржа	3 шт
Форель	100 г

Покроковий рецепт приготування рибний салат з фото та порадами

Для початку промийте та обсушіть салат. Далі відваримо спаржу.
У мене була заморожена і, звичайно, вже очищена. Але якщо ви варитимете зі свіжої, то її потрібно очистити. Чистять спаржу, відступивши трохи більше 1 см від бруньки. Зверху вниз. Потім обрізають приблизно 2 см від кінця ствола. Нарізати на шматочки по 1см. Кладають спаржу в киплячу, солону воду з цукром, вершковим маслом і лимонним соком, але продовжують варити на слабкому вогні хвилин 5-10, залежно від сорту та розміру спаржі. Спаржу вийняти з|із| води і обсушити. Добре остудити.
Огірки, зелень та помідори нарізати. Приготувати соус, при цьому, раст. олія (я змішала трохи олії від помідорів і оливкова. Ооооооооо, це так ароматно), мелений перець, лім. сік змішати. Сіль я додала в самому кінці, коли перемішала салат, буквально крапельку, тому форель була солонувата, та й помідори з маслом також досить пікантні.
У салатнику все добре перемішати і зверху розламати на шматочки рибу. Приємного вам апетиту!