Салат зі шпротами, сухариками, кукурудзою, горошком

• 

  Підготуємо все для нашого салату: упаковку житнього хліба, банку шпрот, банку горошку, банку кукурудзи та майонез. І міцну надійну вилку, вона нам знадобиться.
  Отже, перший крок - найтрудомісткіший, нам потрібно нарізати хліб на маленькі кубики (1*1,5 см, може трохи більше) і підсушити їх у духовці.
  Хліб обов'язково має бути чорним. Я люблю брати "Мар'їн заварний", тому що мені подобається, як він пахне, аромат солоду і коріандру в цьому рецепті дуже доречний. Але можна брати і звичайний "Бородінський".
  Свіжість хліба не має значення, нам все одно пхати його в духовку, щоб вийшли сухарики. Слідкуйте за своєю духовкою, у когось сухарики вийдуть за 10 хвилин, комусь знадобиться 20-25 хвилин.
  Готові сухарики викласти в салатник або миску, в якій змішуватимемо салат.

• 

  Далі займемося шпротами.
  Відкрити банку та шпротне масло вилити в миску до сухариків. Ретельно перемішати, щоб усі сухарі викупалися в маслі. Рибки, що залишилися без масла, потрібно інтенсивно пом'яти вилкою (не дарма ж ми приготували міцну надійну вилку на попередньому етапі) прямо в баночці. Вийде не паштет, але шпротна маса, яку ми теж відправляємо в миску і ретельно перемішуємо, щоб розподілити всю масу по сухарикам.

• 

  З кукурудзи та горошку зливаємо рідину.
  Можна відкинути на друшляк, а можна не забруднити сито і вилити рідину в раковину просто з баночки. (Втім, якщо аквафаба вам для чогось знадобиться, перелийте її в окрему ємність і використовуйте в іншому рецепті).
  Висипаємо зернятка в миску до наших сухариків і знову ретельно перемішуємо. Салат майже готовий. Бракує хіба що...

• 

  ... хіба що майонезу.
  Спершу додаємо в миску 100 грам, перемішуємо та дивимось по ситуації. Якщо потрібно, додайте ще трохи.
  Приправлений майонезом салат відставляємо в холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Потім дивимося, чи не потрібно додати ще майонезу, тому що сухарики "з'їдять" частину соусу. Я зазвичай додаю ще столову ложку для краси, щоб салат був не коричневий, а з симпатичними білими вкрапленнями майонезу.

• 

  Коли салат просочиться, сухарики "насите" шпротним маслом і майонезом, може здатися, що це не хліб, а шматочки копченого м'яса. Принаймні про це мене питали гості.
  Салат, звичайно, жирний і може бути важким для шлунка, але ця страва не на кожен день, і звичайно ж не для дитячого столу. На другий день він буде ще смачнішим, але мені подобається, коли сухарики злегка похрустують.
  Моя мама готує цей салат вже років 20, а я вперше приготувала його до Нового року у далекому 2010 році, і ось уже 12 років салат – постійний гість на святковому столі у нашій родині.
  Готуйте із задоволенням!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар