Кулінарний рецепт

Рибні кульки

(52 коментарів)

Кухар
Лев Вахній

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Це незвичайні, дивовижні рибні кульки. Вони мають дві загадкові властивості: по-перше, вони завжди випаровуються перед тим, як гості сіли за стіл, і, по-друге, їх їдять навіть ті діти, які рибу не їдять ні в якому вигляді. Спочатку я думала, що в випаровуванні кульок до години повинні саме діти... але потім виявила, що це не зовсім так...

Для приготування рецепта рибні кульки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2/3 скл.
Перець болгарський	2/3 скл.
Петрушка	2/3 скл.
Приправа	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	1 скл.
Філе рибне	800 г
Цибуля ріпчаста	2/3 скл.
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибні кульки з фото та порадами

Це наші інгредієнти:
відварити рибу в невеликій кількості води протягом 5 хвилин з додаванням солі та перцю,
відкидаємо на друшляк і трохи її віджимаємо, щоб прибрати зайву рідину .
3атем рибне філе поламати руками на шматочки, але не перетворити його на фарш.
Hа сковороду з маслом кладемо часник і цибулю і обсмажуємо 1 хвилинку,
Додаємо моркву і смажимо ще хвилину.
Слідом кладемо болгарський перець і овочеву приправу і припускаємо ще півхвилинки,
Додаємо рибне філе, перемішуємо, знімаємо з вогню.
Кладемо петрушку, перемішуємо,
Перекладаємо масу в миску, щоб вона трохи охолола; додаємо сир і яйце, замішуємо фарш,
Формуємо кульки.
Обволікаємо їх у борошні і обсмажуємо у фритюрі, обсмажені кульки викласти на паперовий рушник.
До кульок можна зробити соус, змішавши лимонний сік та соєвий соус у пропорції 1:1.