Кулінарний рецепт

Цукерки "Уральські самоцвіти"

(68 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Запрошую вас у казку Павла Петровича Бажова, в гості до Господині Мідної гори, хранительки цінних порід та дорогоцінного каміння.

Для приготування рецепта цукерки "уральські самоцвіти" необхідні ці інгредієнти

Ананас (в'ялений)	1/4 скл.
Асорті фруктове (суміш сухофруктів)	375 г
Борошно пшеничне	1/4 скл.
Вершкове масло	150 г
Вишня (в'ялена або в сиропі; 200 г + 1/4 скл.)	1 шт
Горіхи бразильські	50 г
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	1/2 скл.
Мигдаль	175 г
Сироп фруктовий	2 ст. л.
Цукор коричневий	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування цукерки "уральські самоцвіти" з фото та порадами

Духовку розігрійте до 170 гр. Форму розміром 18х28 см вистеліть папером для випікання.
У великій мисці з'єднайте сухофрукти, 200 г вишні та 125 г мигдалю.
Сухофрукти, які використовую я, - це 55 г родзинок, 100 г кураги, 110 г в'ялених лимонів та 110 г в'ялених мандаринів. Мої сухофрукти яскраві, бо я створюю самоцвіти, а взагалі набір сухофруктів довільний. Ступінь подрібнення сухофруктів та горіхів теж до смаку.
Вмішайте борошно.
У невеликій каструльці на слабкому вогні з'єднайте масло та мед.
Нагрівайте, помішуючи, 3 - 4 хвилини, поки олія повністю не розтопиться. Злегка остудіть.
Додайте масляно-медову суміш до фруктів.
Додати яйце. Все ретельно перемішайте.
Викладіть суміш у підготовлену форму, розрівняйте поверхню.
Випікайте 30 – 35 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Повністю остудіть у формі.
У мене цей "пиріг" ще й провів ніч у холодильнику, після чого він різався краще, ніж теплий.
Наріжте на порційні шматочки, цукерки.
Зверху організуйте прикрасу у вигляді самоцвітів з бразильського горіха, ананаса і мигдалю і вишні.
Знову ж таки, для прикраси можна використовувати будь-які горіхи та сухофрукти, які ви любите та віддаєте перевагу.
У невеликій каструльці з'єднайте сироп, коричневий цукор та коньяк. Нагрівайте на середньому вогні хвилини 4 - 5, доки не загусне. Трохи остудіть.
Наливайте потроху на "самоцвіти".
Готово!
Приємного апетиту!