Кулінарний рецепт

Кекс "Імбірчик"

(70 коментарів)

Кухар
Ярослава Ярмоленко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний кекс, ніжний та трохи пряний. Спробуйте. Я багато перекуштувала кексів останнім часом, а зупинилася на цьому. Нам сподобався, сподіваюся, вам також сподобається. Назву придумала моя матуся.

Для приготування рецепта кекс "імбірчик" необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ст. л.
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	1 шт
Горіхи грецькі	1/2 скл.
Кефір	1 скл.
Коньяк	1 ч. л.
Крихітка хлібна	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	150 г
Пластівці вівсяні	1 скл.
Сіль	1 шт
Сир	150-200 г
Сода	1/2 ч. л.
Сухарі паніровочні	1 шт
Цукор	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування кекс "імбірчик" з фото та порадами

Яйце збиваємо із цукром.
Імбир очищаємо та натираємо на дрібній тертці.
Додаємо розм'якшений маргарин або вершкове масло, сир, горіхи та родзинки. Перемішуємо.
Додамо імбир, коньяк.
Борошно перемішаємо із содою, обов'язково просіємо через сито і додамо до тіста.
Вчорашній батон натріть на великій тертці, додамо в тісто. У мене завжди такі крихти заготовлені, я часто роблю швидкі відбивні з вирізки (є в моїх рецептах), тому додала сухі крихти, так, думаю, навіть краще. Перемішаємо.
В останню чергу додамо великий геркулес та кефір.
Все ретельно перемішаємо.
Форму змастимо вершковим маслом та посипемо панірувальними сухарями. Викладемо тісто, розрівняємо.
Розміщуємо форму в розігріту до 180*С духовку на 1 годину.
Готовий кекс витягаємо з форми. Посипаємо цукровою пудрою.
І, як варіант у передчутті літа, прикрашаємо сегментики кексу розрізаними навпіл полуничками.
Приємного чаювання.