Кулінарний рецепт

Грецький пиріг "Сіртакі"

Name: Грецький пиріг "Сіртакі"
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Базилік за смаком; Жовток яєчний 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Маслини 100 г; Масло оливкове за смаком; Помідори чері 120 г; Рікотта 160 г; Сіль за смаком; Сир напівтвердий 160 г; Тісто листкове дріжджове 250 г; Чорний перець за смаком

(29 коментарів)

Кухар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Якщо ви любитель сиру вам точно сюди! Легкий та ситний, вершковий та трохи терпкий, пікантний та дуже смачний. Добре взяти з собою на пікнік і насолоджуватися - з кавою, чаєм, вином і навіть компотом - він прекрасний! Пробуємо?

Для приготування рецепта грецький пиріг "сіртакі" необхідні ці інгредієнти

Базилік (для подачі)	за смаком
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Маслини	100 г
Масло оливкове	за смаком
Помідори чері	120 г
Рікотта	160 г
Сіль	за смаком
Сир напівтвердий	160 г
Тісто листкове дріжджове	250 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування грецький пиріг "сіртакі" з фото та порадами

Маслини відцідити і нарізати кільцями.
Черрі розрізати. У мене жовті були великі – їх розрізала, а червоні були дуже маленькі – їх залишила цілими.
Сир натерти на великій тертці.
У чашу викласти рикотту, яйце, сир, сіль та перець.
Перемішати – я пробила блендером.
Тісто розморозити і розкотити.
У форму (у мене на 20) викладаємо тісто так, щоб краї трохи звисали.
На дно частина маслин та пластини чері.
Викладаємо на них сирну масу, загинаємо тісто, зверху викладаємо чері.
Змащуємо краю жовтком.
Духовка розігріта на 230.
Ставимо пиріг у духовку та зменшуємо вогонь до 200.
Випікаємо 15 хвилин.
Дістаємо викладаємо маслини, що залишилися, і ще 5-10 хвилин - орієнтуйтеся на свою духовку!
Остуджуємо або подаємо трохи теплим, злегка збризнувши оливковою олією та зі свіжим базиліком.