Пиріг "Поцілунок літа"

1. Змішати дріжджі з борошном, що просіює. Додати молоко, розм'якшений маргарин, сіль, цукор (яйця) і замісити тісто (зручніше спочатку порубати його ножем, а потім уже вимішувати руками). Якщо тісто вийшло рідким, то викладіть його на посипаний борошном стіл і продовжуйте місити, потроху додаючи борошно. Тісто має вийти не дуже крутим і не повинно прилипати до рук.
2. Загорніть його в целофановий пакет і покладіть у холодильник на 15 -20 хвилин (якщо час підтискає, то залиште тісто на столі – воно підійде швидше).
3. Поки тісто підходить, підготуйте начинку:
- вимийте та обсушіть на рушник ягоди. Частину залиште на прикрасу, іншу розштовхніть із цукром. Якщо начинка рідка - додайте 1 ч. л. крохмалю.
– можна приготувати і начинку для піци – з цього тесту вона виходить просто чудова.
4. Розкотіть тісто на столі, потім, накрутивши на качалку, перенесіть на змащений лист.
5. Викладіть на пиріг потовчені ягоди.
6. Дати пирога постояти хвилин 10 і випікати в розігрітій духовці і випікати при 180 градусах до приємної золотистої скоринки.
7. Готовий пиріг викласти на дерев'яну дошку, прикрасити цілими ягодами та листочками м'яти. Змастити краю пирога олією (рослинним або вершковим - на Ваш смак) і закрити рушником хвилин на 5 -10.
8. Як тільки пиріг відм'якне – наріжте на порційні шматки та подайте до столу з молоком або свіжим ароматним чаєм!