Кулінарний рецепт

Карамель для кави

(118 коментарів)

Кухар
Діана Дудка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Зварити карамель для кави не так важко, як ви можете подумати. Треба тільки дуже захотіти.

Вона дуже любить каву вранці. Вона любить солодкий кави. А ще вона любить свою сестру, мене

Рецепт: Карамель для кофе food synergy - foodsyn.com

Наташа (Ташунчик78), ця подарункова карамелька для тебе!
Я тебе люблю, сумую і хочу мирного неба у нас над головою! Я тебе чекаю!

Для приготування рецепта карамель для кави необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Ванілін (На кінчику ножа)	1 шт
Коньяк	70 мл
Кориця	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Цукор очеретяний	250 г

Покроковий рецепт приготування карамель для кави з фото та порадами

Розтопимо тростинний цукор ДЕМЕРЕРА ТМ Містраль у каструлі з товстим дном чи сковороді на повільному вогні.
Додамо ванілін, імбир чи корицю. Кориця дуже добре поєднується із грушевим смаком.
Додаємо коньяк. Для дитячого варіанту - грушевий сироп. Увага! сильно бризкає! Ретельно перемішуємо протягом хвилини. Додамо кілька крапель лимонного соку.
1й варіант. Виливаємо гарячу карамель у формочки та остуджуємо. Виходять льодяники.
2й варіант. Виливаємо гарячу карамель на силіконовий килимок. Одягаємо гумові рукавички. Трохи остудити карамель до стану, коли вона перестане прилипати до килимка.
За допомогою килимка зминаємо карамель у грудку, потім можна брати нашу заготівлю в руки. Ось так.
Починаємо м'яти її як пластилін. На початку карамель туга. Розтягуємо, мені. Насичуємо карамель киснем і вона починає змінювати колір. На золотавий. Цей процес мені нагадує чаклунство.
Відриваємо або відрізаємо ножицями маленький шматочок і включаємо фантазію. Розтягуємо стрічку на смужку пергаменту. Закручуємо спіраллю. Або просто кульками.
Або ось такими фігурками. Карамель дуже пластична, доки не застигла.
Тепер можна частуватись.
Кава або чай набувають карамельного смаку.