Кулінарний рецепт

Італійська запіканка

(13 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ця запіканка не залишить байдужими тих, хто любить оливки, багато солодкого перцю та, звичайно ж, м'ясо. Соковита, ароматна, смачна – у неї немає недоліків. А ще вона смачніша наступного дня, це зручно, коли потрібно приготувати щось не на один день.

Для приготування рецепта італійська запіканка необхідні ці інгредієнти

Вершки	50 мл
Картопля	500 г
Куряче яйце	6 шт
Масло оливкове	5 ст. л.
Оливки зелені	3 ст. л.
Паприка солодка	1 шт
Перець солодкий	3 шт
Перець чилі	1/2 шт
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування італійська запіканка з фото та порадами

1. Картоплю очистити і нарізати кубиками зі стороною 1 см. (я нарізала крупніше і це зробило запіканку більш рихлою, так що краще дрібнішою). Злегка обсмажити на сковороді з оливковою олією та відкласти.
2. Цибулю дрібно порізати і згасити до прозорості на сковороді після картоплі і також прибрати зі сковороди.
3. Оливки порізати навпіл. У мене були ще солоні оливки, я трохи додала їх для посилення смаку.
Солодкий перець розрізати навпіл, очистити та нарізати тонкими смужками. У мене не виявилося червоного, і запіканка вийшла не така яскрава, як має бути, а в ідеалі потрібен червоний перець, який у поєднанні з чорними оливками дасть потрібну гаму. Перець жарити 2 хвилини на сковороді після цибулі.
4. Додати фарш і обсмажити його.
5. Сюди ж додати картоплю, цибулю, чилі та оливки, порізані навпіл. Посолити, поперчити та приправити паприкою.
6. Яйця збити з вершками, посолити та поперчити.
7. Масу з фаршу та овочів перекласти в змащену олією форму та залити яєчною сумішшю.
8. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 25-30 до готовності. За бажанням можна посипати тертим сиром.
Подавати теплою. Смачного!