Кулінарний рецепт

Печиво "Зірочки"

(50 коментарів)

Кухар
Ольга Осадча

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Рецепт нескладний, але трудомісткий. Ідеальний проект для дощової неділі. І нагорода – гарне хрумке печиво.

Для приготування рецепта печиво "зірочки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	110 г
Джем	3 ст. л.
Джем абрикосовий	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	50 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Стружка кокосова	30 г
Цукор	200 г
Шоколад білий	50 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування печиво "зірочки" з фото та порадами

Готуємо тісто: масло, яйце, цукор і сіль збиваємо до пухнастої маси і додаємо все борошно та розпушувач. Тісто виходить дуже м'яке.
Формуємо диск і відправляємо на годинку в холодильник.
Половину тіста (іншу половину залишаємо в холодильнику) тонко (2-3 мм) розгойдуємо/розкачуємо на посипаній мукою поверхні.
Вирізаємо зірочки і, намагаючись не деформувати печиво, переносимо його на лист.
Вже на деку вирізаємо дірочку в центрі у половини зірочок.
Печемо у розігрітій духовці (180 * С) 5-6 хвилин.
Готове печиво даємо охолонути перед тим, як його знімаємо з листа, інакше втратить форму. І повторюємо, доки не закінчиться тісто. Виходить близько 100 пряничків.
Займемося прикрасою: половину зірочок з дірочкою покриваємо топленим чорним шоколадом та меленим мідалем, іншу половину - топленим білим шоколадом та несолодкою кокосовою стружкою.
Шоколаду потрібно час застигнути.
І останній крок: склеюємо половинки печива.
Для зірочок з білим шоколадом та кокосом підійде абрикосовий джем;
для зірочок із чорним шоколадом та мигдалем – вишневий.
Приємніше, якщо джеми кислуваті, це балансує смак печива.
Приємного апетиту!