Кулінарний рецепт

Запіканка "Повітряна"

(74 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Такі корисні гарбуз і сир в одній запіканці – це чиста користь. Приготувати його дуже легко. Це чудовий сніданок, та й не тільки для дитини та всієї родини. Запіканка виходить ніжною та повітряною. Причому їсти її можна як у теплому, так і холодному вигляді. Страва повністю зберігає свої смакові якості.

При замішуванні тіста можна додати ванільний цукор, корицю.

Для приготування рецепта запіканка "повітряна" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Гарбуз	500 г
Крупа манна	100 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	250 мл
Сіль	1 щіп.
Сир	250 г
Сметана	1 шт
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування запіканка "повітряна" з фото та порадами

З молока та манки варимо густу кашу.
Гарбуз чистимо, нарізаємо скибочками, складаємо в каструльку, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо хвилин 15.
Воду зливаємо і гарбуз збиваємо блендером.
Змішуємо гарбузове пюре з кашею, додаємо яйця.
Добре перемішуємо.
Потім сир, цукор, щіпку солі і все ретельно ще раз перемішуємо.
На цьому етапі я завжди тісто пробую.
І, якщо потрібно, додаю те, чого мені не вистачає.
Форму (у мене діаметром 20 см) змащуємо маслом,
викладаємо сирно-гарбузове тісто і ставимо в розігріту духовку до 180 градусів.
Випікаємо до готовності приблизно 30 хвилин.
Або орієнтуйтеся за духовкою. Часу може піти трохи більше.
Запіканка дуже добре піднімається.
Стає такою ніжною та повітряною.
Даємо трохи охолонути і можна подавати до столу.
При охолодженні вона трохи осіла.
Але все рівно залишилася повітряною.
Подаємо, полив сметаною. (за бажанням звичайно.)
Так само можна запіканку посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!!!