Кулінарний рецепт

Корейська локшина "Чап чий"

(64 коментарів)

Кухар
Алла Адамчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Це одна з моїх найулюбленіших корейських страв. Часто замовляли його в рестаранах і я дуже хотіла знайти рецепт, що не занурився за смаком. Це саме він. Від локшини в рестраранах взагалі не відрізнити:). Тепер готую чапчею викривально вдома і всі, хто його пробував просто у захваті. Страва прийнято їсти холодною, або при кімнатній температурі, а мені подобається теплим :-). Це найкласичніший рецепт, а ви самі можете підлаштовувати собі до смаку.

Для приготування рецепта корейська локшина "чап чий" необхідні ці інгредієнти

Кунжут	1 ст. л.
Локшина	250 г
Морква	2
Олія кунжутна	3.5 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Печериці	250-400 г
Соєвий соус	1/2 скл.
Цибуля ріпчаста	1
Цукор	3 ст. л.
Часник	1 ст. л.
Шпинат	3 скл.

Покроковий рецепт приготування корейська локшина "чап чий" з фото та порадами

Залити локшину гарячою водою та дати постояти 10 хвилин. На цей раз я використовувала тонку локшину і вистачає її тільки замочити. Якщо ви використовуєте товстішу, то після замочки треба її ще відварити в киплячій воді хвилини 3-4.
Нарізати цибулю, гриби, натерти моркву, сполоснути шпинат (якщо використовуєте). Мені подобається більше з ним, але деякі вважають за краще його не використовувати у блюді.
Змішати соєвий соус, кунжутне масло (воно обов'язково має бути саме кунжутним), цукровий пісок, часник, кунжут, перець (я волію дуже гострий чапчів, а ви кладете до смаку )
На великій сковороді, розігріти 1 ст. л. кунжутної олії. Смажити на ньому цибулю, моркву, гриби – 5 хвилин. Додати шпинат і ще 3 хвилини (не лякайтеся, що його багато. Він сильно зменшиться в об'ємі).
Локшину злити, додати до сковороди з овочами. Потім додати суміш із соєвого соусу. Все добре перемішати і дати покипіти на середньому вогні 5 хвилин, або до того як локшина вбере соус.
Приємно подавати в холодному вигляді, але я віддаю перевагу теплій локшині. Смачного!