Кулінарний рецепт

Оселедець у заливці з ківі

(91 коментарів)

Кухар
Діана Макаренка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Солоний оселедець гарний сам по собі. І з кільцями хрусткого цибульки, і з гарячою картоплею, і з скибочкою ароматного бородинського хлібця. Пропоную спробувати оселедець у заливці з ківі. Вона виходить неймовірно ароматною, ніжною, наповненою всіма букетами смаків: солодким, солоним, пікантним, з ледве вловимою, приємною кислинкою. Така закуска точно не загубиться на святковому столі.

Залишити на блюді сервіровки на годину при кімнатній температурі. За цей час оселедець промаринується. Можна подавати до столу. Або помістити оселедець до подачі в холодильник.
Порційний варіант страви.

Будь ласка, пригощайтеся!

Для приготування рецепта оселедець у заливці з ківі необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Ківі	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Оселедець	200 г
Цибуля червона	1 шт

Покроковий рецепт приготування оселедець у заливці з ківі з фото та порадами

Філе слабосоленого оселедця нарізати скибочками і викласти на тарілку або в оселедницю.
Червону цибулю нарізати півкільцями, залити буквально на хвилину окропом. Потім злити його та обдати цибулю холодною водою. Перекласти в сито, встановлене на миску, і залишити, щоб стекла вода. Це позбавить цибулю від гіркуватості, при цьому вона залишиться хрустким. Хоча лук і червоний, гіркуватість у ньому все ж таки присутня. Кому вона не заважає, можна пропустити цю маніпуляцію.
Викласти підготовлену цибулю зверху оселедця.
Ківі протерти через сито. Повинно вийде 50 г соку.
Добре перетерти ложкою гірчицю, мед та олію. Влити сік ківі та перемішати до однорідності.
Залити оселедець з цибулею підготовленою заливкою.