Омлет "Швидкий сніданок"

Спочатку приготуємо начинку для нашого омлету. Для цього на сковороді розігріваємо масло, додаємо м'ясну складову начинки, обсмажуємо до рум'яної скоринки. Перець ріжемо вздовж на дві частини, потім ці половинки ще навпіл, далі четвертинки ріжемо соломкою, додаємо до ковбаски, обсмажуємо, потім порізаний невеликим кубиком помідор, продовжуємо смажити краще на сильному вогні, щоб овочі не сильно дали сік. Обсмажуємо до м'якості перцю мін 3-5 трохи більше, обов'язково перемішувати. Начинку приготували, поки про неї забуваємо. Готуємо омлет. Яйця збиваємо із сіллю, додаємо воду, зовсім трохи. Сир трьом на дрібній тертці. Я готую цей омлет на млинцевій сковороді. Тепер намагатимуся пояснити, як треба вчинити далі. Половину отриманої омлетної маси вливаємо на розпечену, змащену маслом сковороду, як млинець, чекає кілька секунд, щоб яйце схопилося, не перевертаючи млинець, посипаємо його тертим сиром повністю, не дуже рясно, чекаємо поки сир почне плавитися, як тільки сир почав плавитися, по центру , по всій ширині млинця викладаємо смугу з половини начинки, шириною 4-5 см. (На фото видно як лежить начинка). Трохи присипаємо сиром, і починаємо "згортати" наш млинець. Спочатку накладаємо один бік на начинку, трохи притискаємо, щоб сир "зачепився" за начинку, тепер другий бік накладаємо на першу і притискаємо, щоб сир "прилип" і наш "рулетик" не розкрився. Потримали ще секунд 20-30 на вогні і готово. З другою половиною омлетної маси і начинки робимо теж саме-це друга порція. Один нюанс, коли добре нагріли сковороду для омлету, вогонь зменшуємо, краще до мінімуму. Доброго ранку та приємного апетиту.