Кулінарний рецепт

Шари з гороховим паштетом

(10 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Пропоную вашій увазі ароматну та ситну закуску із цілком доступних продуктів. На цей раз призовемо на допомогу ТМ Фрау Марта.

Для приготування рецепта шари з гороховим паштетом необхідні ці інгредієнти

Аджика (томатна, домашня)	2 ч. л.
Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	10 г
Горошок зелений	1 бан.
Кріп	3 гілоч.
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Суміш перців	за смаком
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування шари з гороховим паштетом з фото та порадами

Розморожуємо тісто. Одну із пластин тіста розрізаємо навпіл.
Розгортаємо одну половинку так, щоб воно збільшилося у розмірі в 2 рази. Товщина тіста 2-3 мм.
З розкатаного тіста видавлюємо кружки потрібного вам розміру.
Тепер використовуємо шматки нерозкатаного тесту, що залишилися. Видавлюємо з них таку ж кількість гуртків, як і вперше. Потім видавлюємо серединку та прибираємо. І у нас виходять такі ось кільця. (Я використовувала склянки різних діаметрів).
Викладаємо кружечки з тіста на лист, застелений пергаментним папером. Часто розколюємо вилкою (щоб тісто не дуже піднімалося при випіканні) і змащуємо білком, щоб скріпити нижній та верхній шари тіста.
Потім акуратно на кружки тіста викладаємо кільця і дуже ніжно, злегка притискаємо пальцями.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки.
Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на дрібній тертці. Пасуємо цибулю протягом 1-2 хвилин, потім додаємо моркву, дрібно порубаний часник і, помішуючи, пасеруємо ще кілька хвилин. Солимо, перчимо на смак, додаємо аджику, дрібно порізаний кріп і пасеруємо, поки овочі не стануть м'якими.
Відкидаємо зелений горошок ТМ Фрау Марта на друшляк, промиваємо і даємо стекти рідини.
Пюруємо горошок, додаємо наші овочі та ретельно перемішуємо.
Акуратно викладаємо в заготовки з листкового тіста паштет із горошку. Дуже зручно це робити за допомогою кондитерського шприца.
Приємного апетиту!