Паштет із квасолі на томатних крекерах

• 

  Квасолю будь-якого кольору замочити на ніч у воді.
  Або беремо готову баночну, проціджуємо.

• 

  Потім зварити до готовності. Можна навіть переварити.

• 

  А поки що робимо тісто для крекерів.
  Рецепт крекерів я запозичила у Наталії з іншого сайту, трохи змінивши.

• 

  У борошні зробити ямку.
  Змішати аджику та томатну пасту (в оригіналі тільки томатна паста) з олією та влити в ямку.

• 

  Додати рубаний часник.
  В оригіналі 2 зубчики, але у мене в аджику він теж присутній.

• 

  Всипати базилік. Солимо за смаком.

• 

  Починаємо вливати у ямку воду.
  Рекомендовано 5 ст. л., але моє тісто взяло 10.

• 

  Замісити круте тісто.

• 

  Розкачати пласт не дуже тонко.

• 

  Вирізати склянкою кружечки.

• 

  Можна кожен придавити таким пристроєм, звичайно, Ви дізналися це звичайна толкушка!

• 

  Вийшло 20 штук.

• 

  Випікати 15-17 хвилин при 180*. Основа готова.

• 

  Переходимо до паштету.
  У відварену квасолю, що остигнула, влити жирні вершки або вершковий сир.

• 

  Обидва види цибулі довільно нарізати.
  Або беремо один вид-не так важливо!
  Ми великі любителі цибулі (особливо червоної) і я стежу, щоб кошик з цибулею в коридорі був повний)))

• 

  Починаємо обсмажувати цибулю на невеликій кількості олії з цукром для карамелізації.

• 

  Постійно помішуємо і чекаємо, коли зарум'яниться.

• 

  Тепер вливаємо соєвий соус та бальзамік.
  Оцет можна замінити лимонним соком чи соком граната.

• 

  Використовуємо соєвий соус солодкий від ТМ "Кіккоман".
  Тримаємо на вогні, просочуючи цибулю добавками.

• 

  Відправляємо карамельну цибулю до квасолі.

• 

  Лука сміливо беріть більше, він грає вирішальну роль.

• 

  Рубаємо зелень, яка є, у мене петрушка.
  Можна зелену цибулю.

• 

  Збиваємо блендером.

• 

  Пробуємо на сіль і додаємо, якщо потрібно.
  Збиваємо добре, щоб квасоля "взяла" всі вершки.
  

• 

  Наповнюємо пістолет паштетом і прибираємо в холодильник, щоб трохи застиг-так краще тримати форму.

• 

  Пізніше я все-таки змінила насадку, але цілком можна обійтися формуванням за допомогою двох чайних ложок.

• 

  Ставимо пістолет перпендикулярно до печінки і сміливо видавлюємо начинку.

• 

  Прикрашаємо зернами граната.
  Я спробувала все разом-гранат явно не зайвий!

• 

  До подачі тримаємо в холодильнику.

• 

  Частуємось!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар