Кулінарний рецепт

Баклажан у клярі

(11 коментарів)

Кухар
Ярослава Федоренко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Було у Вас таке, що в холодильнику завалявся баклажан чи кабачок і не знаєте що з ним зробити таке отаке? Пропоную зробити цей овоч у клярі. Спробуйте приготувати цю страву. Можливо любителям овочів воно сподобається.

Для приготування рецепта баклажан у клярі необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Зелень	1 шт
Крохмаль картопляний	3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування баклажан у клярі з фото та порадами

Нарізаємо наш баклажан на кружечки завтовшки приблизно 0.5 см. Солимо і залишаємо на 10 хв. щоб пішла гіркота. Потім промиваємо та обсушуємо.
Для кляра ми беремо крохмаль і змішуємо з яйцем віночком. Додаємо сіль, натертий на дрібній тертці часник, перець та зелень.
Наливаємо олію в глибоку сковорідку та нагріваємо її. Наші кружечки обмокуємо в клярі, а потім обмочуємо по одному в борошні і відразу кладемо на сковорідку обсмажувати з обох боків без кришки.
Баклажанчики в клярі викладаємо на таріку з паперовою серветкою або на рушник, щоб скло зайве масло. Серверуємо зі свіжим салатом та улюбленими соусами.
Приємного апетиту!
Смачно та ситно