Яєчний паштет із сиром "Орсик"

• 

  Для приготування сиру знадобиться молоко та вершки кімнатної t і 1 стик закваски Орсик для сиру. Сир я готувала в йогуртниці-термосі ТМ OURSSON. Закваску, вершки та молоко змішуємо у склянці для приготування сиру. Окремо доводимо до кипіння достатню кількість води. Всередину йогуртниці-термосу заливаємо щойно закипілу воду, далі встановлюємо тримач для склянки і саму склянку. Закриваємо термос кришкою і залишаємо в теплому місці для сквашування сиру на 8-10 годин.

• 

  Готовий сир відкидаємо на сито, вистелене марлею, встановлене на глибоку миску і в такому вигляді забираємо в холодильник на кілька годин (можна на ніч). За цей час надлишки сироватки стікають у миску і вийде хороший густий сир, який по консистенції схожий на протертий сир.

• 

  Перекладаємо сир у посуд для зберігання, прибираємо в холодильник, а поки почнемо готувати паштет.

• 

  Варені яйця чистимо і розминаємо товкачем для пюре.

• 

  Додаємо дрібно-натертий сир і часник...

• 

  ... а також гірчицю та сир. Солимо/перчимо на смак.

• 

  Перемішуємо паштет. Для бажаної суміші можна додати пару ложок натурального йогурту. Я йогурт не додавала. Зелену цибулю дрібно ріжемо і втручаємо в паштет, залишивши трохи цибулі для прикраси.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар