Кулинарный рецепт

Закусочные пирожные из сельди

(27 отзывов)

Повар
Ірина Фірташ

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Холодная вкусная закуска из сельди и необычным кремом. Если вам фасоль не по душе, тогда можно сделать селедочно-желтковый крем со сливочным маслом.

Фасоль замочить в воде на пару часов. Отварить до готовности.
Измельчить при помощи блендера. Добавить оливковое масло к фасолевому пюре. Заменить можно мягким сливочным маслом (50 г). Взбить до однородной массы. Положить нарезанную селедочку и вареное яйцо, все взбить. Должен получится плотный воздушный крем. Посолить по вкусу и добавить черный молотый перец. Положить 2 чайные ложечки красной икры (можно заменить белковой)) Аккуратно перемешать.
Для одного "пирожного" понадобится три кусочка хлеба.
Промазать каждый ломтик селедочным кремом и сложить стопкой. Затем разрезать на порционные пирамидки.
Украсить селедочным кремом бутерброд с помощью кондитерского мешка. В серединку положить немного икорки. И по желанию украсить веточками укропа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт: Закусочные пирожные из сельди food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закусочные пирожные из сельди необходимы эти ингредиенты

Икра красная	3 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Фасоль	100 г
Филе рыбное (сельдь соленая)	150 г
Хлеб (бородинский или пушкаревский)	1 шт
Яйцо куриное (вареное)	1 шт