Кулінарний рецепт

Картопляно-грибні котлети

(94 коментарів)

Кухар
Олександра Пшенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пропоную вам пісні котлети. Дуже смачні та ситні. У поєднанні з піджаркою з овочів чудова страва. Почнемо...

Для приготування рецепта картопляно-грибні котлети необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Картопля	800 г
Крохмаль картопляний	4 ст. л.
Олія соняшникова	1 \| 50 шт
Перець болгарський	3 шт
Печериці	400 г
Сік томатний	200 мл
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Суміш перців	1 шт
Сухарі паніровочні	50 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляно-грибні котлети з фото та порадами

Чистимо картопля. Написав чисту вагу 800 грам
Нарізаємо його і ставимо варити пюре
Коли картопля зварена, зливаємо всю рідину і давимо пюре. Залишаємо щоб повністю охололо.
Миємо печериці і чистимо цибулю.
Пропускаємо через м'ясорубку. Наливаємо в сковороду 1 ложку олії. Сковороду ставимо на великий вогонь і додаємо печериці з цибулею. Постійно помішуємо. Наша мета – випарувати вологу. Не треба обсмажувати
Додаємо гриби до пюре. Солимо, перчимо і додаємо крохмаль.
Розмішуємо фарш до однорідної маси.
Формуємо невеликі котлетки (руки сечі у воді), обвалюємо в панірувальних сухарях і ставимо смажити в сковороду на соняшниковій олії. Кришкою не закриваємо. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки
У результаті отримуємо такі котлетки
Далі робимо піджарку. Чистимо цибулю та перець. Нарізаємо не дуже дрібно цибулю. Перець ріжемо квадратиками. Відправляємо цибулю тушкувати в сковороду з олією. Коли цибуля стане м'якою, додаємо перець
Тушимо все під кришкою до розм'якшення перцю
Додаємо томатний сік (у мене домашній (в моїх рецептах він є), спеції, сіль і включаємо плиту на всю потужність. випарюємо зайву вологу. Отримуємо...
Формуємо страву. Смачного. Дякую