Сирний вінок з горіховою начинкою

• 

  Спочатку зробимо начинку: горіхи зібрала все, що були в будинку – і мелені, і дрібно рубані, додала молоко, 50 г цукру та цукати, перемішала. Всі!
  Молоко може знадобитися і трохи більше, але начинка не повинна бути рідкою.

• 

  Для тесту змішати яйце, сирну масу, олію, 6 ст. л. молока, 100 г цукру, ванільний цукор та сіль - в однорідну масу.

• 

  Додати борошно з розпушувачем і замісити м'яке, але не липке тісто.
  Обробляти тісто треба відразу! Не повторіть моєї помилки: духовка була зайнята, і я відволіклася на інші справи, а тісто в цей час підійшло, стало пухким, і тому кінцевий продукт вінок вийшов не таким красивим, як повинен бути. На жаль! але на смак мій промах не відбився...

• 

  Включаємо духовку на 180*С.
  Розкочуємо тісто в довгий прямокутний пласт на посипаній мукою|борошном| поверхні,
  посередині викладаємо нарізаний шматочками марципан,
  на нього - горіхово-цукатну начинку.
  Краї пласта защипуємо над начинкою, рулет згортаємо в кільце і акуратно переносимо у форму з пекарським папером.
  Чому я робила у формі та ще й банку в середині поставила? Та тому, що тісто дуже піднімається, і Ваш вінок може перетворитися на щось незрозуміле :) (хоч і смачне).
  Якщо тісто обробити відразу, то поверхня вінка буде гладкою, а не такою жахливою, як вийшло у мене : З приблизно 50 хвилин
  Перевіряємо на готовність сухою паличкою або ножем
  Ось такий високий і рум'яний вінок вийде Діаметр форми 26 см

• 

  І ближче на розрізі...
  Дуже смачно з молоком.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар