Теплий картопляний салат із нутом

• 

  Для приготування беремо нут від "Містраль". Замочуємо на 4 години, краще на ніч. Далі воду зливаємо, заливаємо свіжою у співвідношенні 1 до 5. Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні до готовності 50 хвилин. Солимо наприкінці варіння.

• 

  Я варю зазвичай багато нуту, потім його заморожую і використовую за потребою.
  Для цього салату потрібно 100 г вареного нуту.

• 

  Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо соком лимона, відставляємо маринуватися.

• 

  Картоплю відварюємо зі шкіркою (в "мундирі"). Гарячу картоплю чистимо, нарізаємо кубиками, посипаємо свіжомеленою сумішшю перців, солимо, поливаємо соком лимона і олією.

• 

  Додаємо до картоплі нарізані кубиками мариновані корнішони та дрібно нарізану зелень кінзи.

• 

  Додаємо мариновану цибулю, перемішуємо.

• 

  На сковороду наливаємо олію, нагріваємо, кладемо відварений нут, посипаємо насінням куміну, обсмажуємо до рум'яності.

• 

  На сервірувальну тарілку викладаємо картоплю з корнішонами та цибулею.

• 

  Зверху викладаємо гарячий підсмажений нут, прикрашаємо зеленню кінзи.
  Подаємо відразу.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар