Кулінарний рецепт

Квасоля по-філіппінськи

(77 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цікавий рецепт страви з квасолі, для приготування якої можна скористатися сухими бобами, відваривши їх попередньо, або консервованими, що прискорює приготування. Заправлена квасоля імбирно-часниковою пастою, що має сподобатися любителям імбиру та страв, насичених ароматом прянощів. По-суті це теплий салат, але цілком може замінити і вечерю.

Для приготування рецепта квасоля по-філіппінськи необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вода (неповна склянка)	1 шт
Зіра	2 ч. л.
Кінза	5 гілоч.
Квасоля консервована	800 г
Коріандр	1 ч. л.
Куркума	0,5 ч. л.
Олія кукурудзяна	1 ст. л.
Перець чилі	0,5 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування квасоля по-філіппінськи з фото та порадами

На фото представлені практично всі продукти, що використовуються для готування.
Цибулю нарізаю півкільцями, кінзу - дрібно, залишаю кілька листочків для прикраси.
Попередньо очищені імбир та часник подрібнюю у блендері з 3 столовими ложками води.
Розігріваю в сотейнику олію і обсмажую на сильному вогні цибулю і чилі приблизно 2-3 хвилини.
Додаю до цибулі всі прянощі, перемішую і готую ще хвилину.
Слідом за прянощами відправляю в сотейник імбирно-чесночну пасту, перемішую.
Додаю неповну склянку води (приблизно на 3/4), лимонний сік та кінзу. Доводжу до кипіння, зменшую до середньосильного і готую під кришкою 3-4 хвилини.
Квасолю промити, відкинути на друшляк і в сотейник, посолити, поперчити, перемішати і через 5 хвилин блюдо готове.
Можна подавати, попередньо прикрасивши листям кінзи.