Кулінарний рецепт

Пиріг "Осінні роли"

(76 коментарів)

Кухар
Катерина Липа

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Я і мої близькі дуже любимо цей пиріг за його оригінальний зовнішній вигляд і, звичайно, за те, що в ньому багато начинки, смачної, солодкої, запашної. Знайшовся привід поділитись нашим сімейним надбанням і з вами! :)

Для приготування рецепта пиріг "осінні роли" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	375 г
Вершкове масло	250 г
Горіхи грецькі	35 г
Коньяк	1 1/2 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	125 мл
Сухофрукти	165 г
Цукор	60 г
Цукор коричневий	160 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг "осінні роли" з фото та порадами

У чаші кухонного комбайна з'єднайте борошно та 125 г охолодженої олії. Збийте до стану крихти. Змішайте із цукром. В окремому посуді змішайте молоко із яйцем. Додайте до борошняної суміші та замісіть тісто. Борошна може знадобитися трохи більше – тісто не повинно бути липким.
Готове тісто загорніть у плівку та заберіть у холодильник на 1 годину.
Олію розтопіть і змішайте з горіхами, сухофруктами, яблуком, корицею, коричневим цукром і коньяком. І теж заберіть на 1 годину в холодильник.
Тісто розкотіть у прямокутник розміром 25*35 см. Я роблю це на аркуші пергаментного паперу. Поступово розподіліть по ньому начинку, залишивши пару сантиметрів вільними з одного довшого краю.
Скачайте тісто в рулет, защіпивши тісто з вільного краю. Накрийте плівкою і приберіть в холодильник, поки не затвердіє (приблизно на 1 годину).
Духовку розігрійте до 180 град. Форму діаметром 24 см вистеліть папером для випікання.
Застиглий рулет наріжте ролами товщиною 2 см. Викладіть їх зрізом до підготовленої форми. Між ролами залишатиметься вільне місце, це не страшно: у процесі випікання цей простір заповниться.
Випікайте 30-40 хвилин. Подавайте, посипавши цукровою пудрою.