Кулінарний рецепт

Корисний хліб "Многозерновий"

(40 коментарів)

Кухар
Ярослава Вахній

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Грубий хліб з кукурудзяною крупою, геркулесом і диким рисом - дуже корисний і дуже смачний, з повітряним, пористим м'якушем і хрусткою скоринкою. Темні зернятка дикого рису і жовтенькі крупинки кукурудзяної крупи гарно рясніють, коли хліб розламують на шматочки. Цей хліб нікого не залишить байдужим, пригощайтеся, дорогі кухарі!

Для приготування рецепта корисний хліб "многозерновий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160 г
Борошно цільнозернове	25 г
Вода	150 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Крупа кукурудзяна	25 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Молоко сухе	1 ст. л.
Пластівці вівсяні	25 г
Рис дикий	30 г
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування корисний хліб "многозерновий" з фото та порадами

Відварюємо дикий рис у киплячій солоній воді за інструкціями на упаковці.
Змішуємо сухе молоко, сіль, борошно пшеничне, цільнозернове, вівсяні пластівці, кукурудзяну крупу (можна замінити кукурудзяну крупу на борошно, тому що крупа грубіше, і вона буде відчуватися в готовому хлібі, мені саме цього і хотілося, щоб хліб вийшов грубіше, результат особисто мене дуже порадував, тут справа смаку), все перемішуємо.
Додаємо мед, розмішуємо.
Дріжджі розчиняємо в теплій трохи підсолодженій воді і даємо прокинутися хвилин 10.
Додаємо дріжджі та олію в борошняну суміш.
Замішуємо тісто, якщо буде липнути до рук, змастіть трохи руки олією.
Тісто ставимо у тепле місце, має піднятися в 1,5-2 рази, мені за часом 1 години вистачило.
Ось тісто, що підійшло.
Тісто ретельно обминаємо і додаємо відварений рис, добре перемішуємо.
Форму змащуємо олією, викладаємо в неї тісто і даємо постояти ще раз.
Тісто у формі піднялося, ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 220С на 35-40 хвилин, до рум'яної скоринки, але орієнтуйтеся по своїй плиті.
Виходить готовий буханець вагою 350гр.
Чудовий аромат поширюється по всій квартирі, готовий хліб повністю остуджуємо та насолоджуємось супер корисним та смачним хлібцем! Приємного вам апетиту!!!