Кулінарний рецепт

Сирний пиріг "Захоплення"

(94 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Цей пиріг сподобається і тим, хто не любить сир .. ну і, звичайно, всім любителя присвячується: ніжна солодка .. пісочна основа .. шматочки нектарину .. трохи горішків (кешью), які в готовому пирозі набувають незвичайний. приємний смак поєднання ванільної та шоколадної сирних начинок.

Для приготування рецепта сирний пиріг "захоплення" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.5 скл.
Ванілін (на кінчику ножа)	1 шт
Вершки	1 скл.
Горіхи кешью	100 г
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	200 г
Нектарін	1 шт
Пудінг	2 шт
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сир	800 г
Цукор	1,5 скл.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг "захоплення" з фото та порадами

Замісити тасто:
змішати маргарин (вершкове масло) кімнатної температури з цукром, ваніліном, розпушувачем та борошном.
Тісто має вийти ніжне, але не липне до рук, обернути його в плівку і прибрати в холодильник на годинку.
Застелити дно папером для випікання, у роз'ємній формі, борти змастити олією.
Розкотити тісто в пласт завтовшки близько 0,5см і викласти його у форму, щоб стінки на 1/2 висоти були покриті тістом.
Зробити накол виделкою.
Покласти пергамент на тісто, засипати горох (квасоля) і поставити в розігріту до 215°С духовку на 15 хвилин.
Потім витягнути з форми пергамент із квасолею (горохом) і повернути пиріг у духовку ще на 15 хвилин.
Приготувати ванільну сирну начинку, для цього треба змішати (краще міксером, блендером або в комбайні) 400гр сиру, 1/2 склянки вершків, 1/2 склянки цукру, упаковку сухого ванільного пудингу та 2 стіл. л. борошна (з гіркою) у однорідну масу.
Потім додати - по одному - два яйця, має вийти приємна.. пишна... кремоподібна маса.
Аналогічно замішуємо шоколадну сирну начинку:
змішуємо 400гр сиру, 1/2склянки вершків, 1/2 склянки цукру, упаковку готового шоколадного пудингу та 2 стіл. л. борошна (з гіркою) в однорідну масу, додаємо два яйця, щоб отримати шоколадну. бархатисту. сирну начинку.
Hектарин нарізати тонкими скибочками і покласти на пісочну основу, зверху злегка присипати подрібненими (АЛЕ крупно) горішками (кешью).
Викладаємо білу (ванільну) сирну начинку (я захотіла ось такими гірками).
Між білими (ванільними) гірками я виклала шоколадну начинку і посипаємо кунжутом (я зробила кунжутний обідок).
І прибираємо наш пиріг у розігріту до 180 ° С духовку на 50 хвилин.
Даємо пирогу трохи охолонути у формі і перекладаємо його на блюдо сервіровки.
Нарізаємо товстенькими скибочками.. заварюємо міцний.. смачний.. ароматний чай.. або каву... і можна ласувати.
Приємного апетиту! :)