Кулінарний рецепт

Овочеве асорті на зиму

(23 коментарів)

Кухар
Оксана Самосенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Смачна та ошатна заготівля на зиму.

Для приготування рецепта овочеве асорті на зиму необхідні ці інгредієнти

Вода	1,5 л
Капуста білокочанна	1 шт
Кріп	1
Огірок	12 шт
Оцет	0,5 скл.
Перець болгарський	2 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	6 бан.
Сіль	2 ст. л.
Хрін	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	4 ст. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування овочеве асорті на зиму з фото та порадами

Насамперед готуємо банки. Миємо, ошпарюємо окропом.
Тепер овочі: огірки заливаємо водою і як слід промиваємо,
Укладаємо огірочки першим шаром у банки так, що вони б щільно стояли.
Помідори моєму звільняємо від плодоніжки,
Укладаємо в банки другим шаром.
Цибулю чистимо (якщо великий режим, а можна цілі голівки) і вкладаємо в банки.
Ось так)
Часник очищаємо і в банки,
Петрушка моєму і в банки (у мене вона тоненька тому кілька корінців)
Хрін промити, очистити від шкірки, порізати і в банки.
Гілку кропу промиваємо, режим на великі шматочки і додаємо в банки
Перець миємо, чистимо від насіння, нарізаємо на шматочки і знову в банки
Білокочанну капусту режим великими шматочками та заповнюємо порожнечі банок.
Результат.
Ось що в нас виходить.
Готуємо заливку: у воду додати цукор та сіль – все закип'ятити. влити оцет.
Киплячу заливку розливаємо по заповненим банкам (потихонечку). Трохи постукуємо по банку, щоб вийшло повітря. залити до верху, накрити кришкою і закатати.
Закатані банки перевертаємо та укутуємо на ніч.
Вранці шубу знімаємо і милуємося результатом. Зберігаємо у підвалі. А взимку ласуємо самі і пригощаємо гостей. Приємного апетиту!)