Кулінарний рецепт

Бочкові зелені помідори

(51 коментарів)

Кухар
Анна Бабученка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Пропоную до Вашої уваги рецепт дуже смачної закуски! Помідори за цим рецептом зберігаються довго, але вони настільки смачні, що ціла діжка зникає непомітно!

Для приготування рецепта бочкові зелені помідори необхідні ці інгредієнти

Кріп	за смаком
Лист лавровий	за смаком
Перець червоний пекучий	за смаком
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Селера листова	за смаком
Часник	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування бочкові зелені помідори з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти. Помити помідори.
Червоний перець.
Очистити часник.
Промити селеру.
... кріп
Лавровий лист.
Не забуваємо про сіль та чорний перець горошком.
Тепер потрібно начинити наші помідори зеленню, часником і нарізаним червоним перцем, для цього робимо надрізи в помідорах (тільки вчасно зупиняйтеся, щоб не поділити їх навпіл).
Зробити на дні каструлі невелику "подушку" з наших спецій (часник, перець, гілочки кропу, селера), на яку щільно укласти, начинені спеціями, помідори, присипаючи все горошком чорного перцю, лавровим листом, додаючи гілочки кропу і сіль.
Потім заливаємо в помідори розсіл. Сам розсіл досить простий: на 10 літрів холодної води 0,5 кг солі. Накриваємо чистою марлею (я посипаю на марлю суху гірчицю, так і гостроти додається, і не з'являється біла плівка на помідорах.
) місці, після чого, несемо в прохолодне місце.
Це вже друга порція помідорів, вистачило їх тільки на одну каструлю, але у мене є ще ціла бочка)) , яку зробила!))