Кулінарний рецепт

Панкейки з маковою начинкою

(48 коментарів)

Кухар
Георгій Відвиченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Сьогодні я пропоную Вам випробувати варіант американських панкейків на український манер - з маковою начинкою та смачним вершковим соусом!

Поливаємо зверху вершковим соусом і прикрашаємо ягодами.
Подаємо до столу ще теплими.

Їмо їх одночасно розрізаючи відразу нашу стопочку з 4-х оладок.

Ось така ніжність у нас усередині!

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта панкейки з маковою начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершки	1 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Мак	150 г
Масло рослинне	1 шт
Мед	1 ст. л.
Молоко	1,5 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сода	1 шт
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування панкейки з маковою начинкою з фото та порадами

1 склянку молока наливаємо в миску і додаємо 1 ст. л. лимонного соку. Відставляємо на 5-10 хвилин, щоби молоко встигло закислитися.
Беремо макову начинку (я купила вже готову до вживання).
Якщо ж у Вас немає, то запарюємо мак 2 години, зливаємо воду і розтираємо мак у ступці 10 хвилин, до появи біленького молочка. Додаємо густий мед та перемішуємо. Наша начинка готова!
В окремому посудині змішаємо суху складову: борошно, сіль, цукор, розпушувач та соду.
Розтопимо 2 ст. ложки вершкового масла|мастила| і додамо до молока. Туди ж відправимо яйце.
Вводимо суху складову та перемішуємо тісто до однорідності. Отримуємо тісто по консистенції як рідка сметана.
Змащуємо сковороду олією і розкладаємо по ложці тіста. У центр панкейку кладемо чайну ложку підготовленої начинки. Покриваємо зверху ще трохи тестом.
Смажимо панкейки до появи на поверхні бульбашок. Потім акуратно перевертаємо.
Отримуємо такі собі рум'яненькі оладки.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів отримую ось такі стопочки панкейків.
Тепер приготуємо вершковий соус. Доводимо вершки (10%) із 1 ст. ложкою цукру до кипіння і тонким струмком вливаємо крохмаль (картопляний або кукурудзяний), розчинений в 1/2 склянки холодного молока. Варимо до загусання.
На порційну тарілку укладаємо стопочкою по 4 панкейки.