Кулінарний рецепт

Запечені млинці з полуницею

(9 коментарів)

Кухар
Катерина Логвиненко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Я ще ніколи не запікала млинці із солодкою начинкою, вирішила спробувати і не прогадала, вийшов дуже смачний десерт. Пригощайтеся!

Для приготування рецепта запечені млинці з полуницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	200 мл
Дріжджі	7 г
Крохмаль	2 ч. л.
Куряче яйце	2 \| 3 шт
Масло рослинне	70 мл
Молоко	200 \| 300 мл
Печиво	за смаком
Полуниця	300 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	140 \| 60 г

Покроковий рецепт приготування запечені млинці з полуницею з фото та порадами

Яйця збити з|із| цукром в піну.
Продовжуючи збивати додаємо молоко, олію, дріжджі, сіль і борошно, збити до однорідності.
Влити воду і добре перемішати.
Тепер необхідно поставити тісто в тепле місце без протягів (я зазвичай ставлю тісто в розігріту до 40 градусів духовку) на 60 хвилин. Потім перемішати тісто, щоб випустити повітря і залишити підходити ще на 30 хвилин.
Після цього етапу тесту заважати не можна!
Сковороду змащуємо олією (я це роблю кулінарним пензликом), розігріваємо. За допомогою ополоника акуратно зачерпуємо тісто зверху (дріжджову пінку) і виливаємо в сковороду, даємо йому рівномірно розтіктися і підсмажуємо до рум'яності з обох боків.
Полуницю покласти в сотейник, додати 70 г цукру і довести до кипіння, потім додати крохмаль і варити до загусання.
Форму для запікання змастити малим, покласти один млинець, на одну його половину покласти трохи начинки і накрити другою половиною, таким чином вчинити з рештою млинців.
Для заливання змішати молоко, яйця та 70 г цукру до однорідності. Залити млинці одержаною масою. Зверху розкришити печиво, підійде будь-яке печиво, у мене було таке, як на фото.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.