Кулінарний рецепт

Торчетті

Name: Торчетті
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вершкове масло 100 г; Вода 120 мл; Дріжджі 5 г; Сіль 5 г; Цукор 100 г

(75 коментарів)

Кухар
Кіра Костюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Я ніколи не була навесні в Італії, скажу Вам більше – я взагалі не була ніколи в Італії. А так хочеться. Але я не знаю, що Італійці їдять на сніданок, але я неодмінно випила б чашку кави з торчетті, італійським печивом. А тому, як мені не бачити Італії, то вирішила приготувати це печиво собі сама. І ще ... Зробила печиво і погасло світло. А коли ввімкнулося світло і зайшла на сайт, то побачила, що щойно був закачаний рецепт з такою ж назвою. Спочатку засмутилася, а потім прочитала - рецепт зовсім інший.Так що Ваше право вибирати, які печінки робити. За ідею дякую Венерочці-Венерику.

Відчуйте себе в Італії!

Для приготування рецепта торчетті необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	100 г
Вода	120 мл
Дріжджі	5 г
Сіль	5 г
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування торчетті з фото та порадами

Для приготування тіста я користуюся хлібопіччю. Завантажую одночасно всі інгредієнти та ставлю на заміс на 1 годину 40 хвилин.
Якщо у вас немає хлібопічки, спочатку замочіть дріжджі в 20 мл води, потім вилийте дріжджі в миску з борошном, додайте ще води, солі і замісіть тісто. Накрийте тісто рушником, поставте у тепле місце та залиште підходити на 1,5 години. Далі вмішайте розтоплене вершкове масло|мастило| і добре вимісіть тісто.
Тісто готове.
Від тіста відщипуємо невеликі шматочки і розкочуємо тонкі джгутики довжиною близько 10 см. У мене не було проблем, тісто дуже еластично, не ліпло.
Защипуємо джгутики.
У тарілку насипаємо цукор і обвалюємо у цукрі кожен напівфабрикат печива.
Викладаємо печиво на лист, покритий силіконовим килимком або пекарським папером.
Ставимо деко в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо 15-20 хвилин до рум'яності.
Готове печиво на смак схоже на наші бублики.
У мене вийшло 50 штук із цієї кількості тесту.
Приємного апетиту!