Кулінарний рецепт

Чізкейк чорнично-ванільний

(23 коментарів)

Кухар
Василь Ревенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Приїхали до бабусі, так свіжий домашній сирок, от і вирішила зробити чізкейк. Саме сезон чорниці в лісі цих ягід завалися - так і вийшов чорнично-ванільний чізкейк.

Для приготування рецепта чізкейк чорнично-ванільний необхідні ці інгредієнти

Ванілін (на кінчик ножа)	1 шт
Вершкове масло	0,5 пач.
Желатин	1 пач.
Молоко	1 скл.
Печиво	0,5 кг
Сир	400 г
Сметана	400 г
Цукор	1,5 скл.
Чорниця	1 скл.

Покроковий рецепт приготування чізкейк чорнично-ванільний з фото та порадами

Беремо олію, розтоплюємо до рідкого стану. Розминаємо печиво, вливаємо туди олію. Добре перемішуємо. Викладаємо на дно форми і добре пристукуємо. Ставимо в холодильник, щоб застигло.
Закидаємо в блендер сметану, цукор (0,5 скл. залишаємо), молоко та сир домашній. Перетираємо до одноманітної маси. Додаємо туди желатин (розвести 1 пач. желатину в 0,5 скл. окропу, трохи охолодити). Поділяємо все це на 2 частини. Відливаємо в глибоку тарілку трохи більше половини маси. Додаємо туди ванілін. Добре перемішуємо.
У меншу половину (що залишилася в блендері) кидаємо чорницю і перетираємо. Висипаємо у глибоку тарілку.
Витягуємо з холодильника нашу форму і викладаємо в центр на наш корж із печива по дві ложки кожної суміші (принцип як у "Зебрі"). Потім чимось гострим (можна ножем) проводимо лінії від центру до краю, від краю до центру. Вийде щось типу павутиння. Ставимо в холодильник на 2,5-3 години.
Коли все добре застигне – знімаємо краї форми. Чізкейк готовий.
Приємного апетиту!