Кулінарний рецепт

Салат "Київський"

(92 коментарів)

Кухар
Лариса Кролевець

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Салат дуже простенький, але я його готую частенько. Чоловік вимагає! Хоча раніше – коли я його готувала вперше – говорив, що він ЦЕ точно їсти не буде. Називається він "Київський" просто тому, що я привезла рецепт із Києва. Відчуваю, що такий простий рецепт має бути на Кухарці, але... Я його не знайшла. Чи, може, погано шукала?

Дівчатка попереджаю відразу: пропорції вказувала для величезного салатника. Тому, якщо Ви такий салат ще жодного разу не робили, то приготуйте на пробу половину порції.
Відварюємо буряк (я це роблю в мікрохвильовій печі, щоб заощадити час), натираємо на великій тертці. Сиру моркву теж трьом на тій же тертці. Замочуємо родзинки (багато) у гарячій воді. Натираємо твердий сир (теж багато). Потім викладаємо в салатник шарами:
Зверху прикрасити за бажанням – краще щось яскраве, типу гранату або лимона. Я його іноді вкладаю тортиком, але частіше - в глибокий великий салатник (бо буряк може дати сік).
Салат простий, але чомусь гості щоразу думають, що там щось особливе.

Ну от виходить такий смак, що навіть не віриться, що там практично одні овочі.
Так, ще: деякі мої знайомі в шар із моркви додають курагу, а в шар із буряків – чорнослив. Але це вже за бажанням.
[/img]