Млинці прості, але завжди вдалі

• 

  Збити яйця з цукром хвилини 2. Кількість цукру регулюйте самі, залежно від подальшого використання млинців. Якщо начинка буде несолодка, то цукру можна взяти вдвічі менше і т. д.

• 

  Додати кисле молоко (кефір), посолити і перемішати.

• 

  Тепер поступово всипаємо борошно, заздалегідь просіяне з содою, і добре перемішуємо тісто. Воно виходить надмірно густим, але це для того, щоб у ньому не було грудочок. Т. е. вам потрібно добре його перемішати, щоб усі грудочки зникли, а вже потім влити в тісто молоко або воду (половину склянки) і ще раз перемішати. Я все роблю міксером, але раніше обходилася без нього.

• 

  Накрити тісто серветкою і дати постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин для того, щоб клейковина у борошна набухла, і щоб сода почала свій робочий процес.

• 

  Ми, що тісто знову стало густим.

• 

  Найдодати ще води, звичайної, холодної, кип'яченої ... Додайте потроху, перемішуйте і дивіться. Як тільки тісто стало потрібною консистенцією (як рідка сметана), то все готове. У мене пішло додатково 1/3 склянки води. До речі, замість води можна взяти молоко.
  Тепер саме час ввести в тісто олію. Добре перемішати.

• 

  Сковороду змастити зовсім невеликою кількістю рослинної олії, розжарити та випікати млинці спочатку з одного боку до золотистого кольору.

• 

  Бачите, які дірочки симпатичні виходять.

• 

  А потім з іншого. Сковороду ми більше не змащуємо. Для того, щоб млинці не чіплялися, вистачає тієї кількості олії, яка присутня в тесті.
  

• 

  Ну, от і все! Млинці готові! Їжте на здоров "я!
  Приємного вам апетиту, мої дорогі! І всіх-всіх з Масляною!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар