Кулінарний рецепт

Млинний торт "Червоний оксамит"

(43 коментарів)

Кухар
Ілля Теліженко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Млинець «Червоний Оксамит» - яскравий, смачний і красивий. Тонкі червоні млинці та ніжний вершковий крем просто тануть у роті. Якщо ви проти використання барвника, можете просто пропустити цей крок.

Для приготування рецепта млинний торт "червоний оксамит" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 ч. л.
Борошно пшеничне	240 г
Ванільний цукор	15 г
Вершки	500 мл
Какао-порошок	10 г
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	50 г
Молоко	600 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сир сирний	300 г
Цукрова пудра	190 \| 90 г

Покроковий рецепт приготування млинний торт "червоний оксамит" з фото та порадами

Яйця та молоко заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою. Борошно, какао та цукрову пудру просіяти в миску, додати ванільний цукор та сіль. Перемішати. Додати яйця та за допомогою ручного віночка злегка розмішати.
Поступово додати молоко. Розмішати до однорідного стану без грудочок. Влити олію. Перемішати.
Додати барвник. У рецепті використовувався гелевий харчовий барвник AmeriColor Super Red у кількості 1 год. Миску з|із| тестом накрити харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі хвилин на 30-40.
У охолоджені вершки просіяти цукрову пудру і збити в заздалегідь охолоджену миску за допомогою міксера до стійких піків, щоб при нахилі чаші вершки не рухалися. Додати сир і на низьких оборотах міксера збити до отримання однорідної маси.
Млинну сковороду (в рецепті використовувалася сковорода діаметром 18 см) розігріти і змастити олією перед випіканням першого млинця. Налити на сковороду невелику кількість тіста, випікати із двох сторін. Готові млинці скласти чаркою на тарілці. Вийде 22 млинці.
На сервірувальну тарілку покласти млинець, зверху викласти 1-1,5 столові ложки крему і розрівняти. Зверху викласти наступний млинець і таким чином зібрати весь торт, промазуючи кожен млинець кремом. Боки і верх торта промазати кремом, що залишився. Забрати торт в холодильник на 4-5 годин.
Прикрасити торт можна за власним бажанням.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!