Кулінарний рецепт

Закуска "Шуба в шубі"

(43 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Сьогодні мало кого здивуєш таким улюбленим багатьма салатом "Оселедець під шубою". Але я спробую зробити це сумісивши оригінальний класичний склад даного салату з ідеєю фаршированого французького батона (останній час витісненого лавашиком). Це вийшло настільки смачно, що своєю фантазією здивувалася навіть я. Спробуйте і переконайтеся самі – це дуже красиво, смачно та нескладно у приготуванні.

Нарізати скибочками. Викласти на тарілочку. І спостерігати як вона порожніє за лічені хвилини - це я гарантую!! Смачного!!!

Для приготування рецепта закуска "шуба в шубі" необхідні ці інгредієнти

Буряк	1 шт
Вершкове масло	50 г
Зелень	1 шт
Корнішони	10 шт
Куряче яйце	2 шт
Оселедець	1 шт
Сіль	1 шт
Сир плавлений	2 шт
Хліб	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування закуска "шуба в шубі" з фото та порадами

Готуємо начинку. Сир, яйця потерти на дрібній тертці. Додати до них м'яке вершкове масло, добре вимішати. Якщо оселедець не дуже солона, додати сіль, поперчити. Третю частину суміші відкласти, до додати буряк (відварений - я ніколи не варю, запікаю в диво-пічці), натерту на дрібну терочку, добре все розмішати.
В іншу частину менше додати дрібно рубану зелень, розмішати.
Багет розрізати вздовж не до кінця, але так, щоб він відкрив добре, долонькою або ложкою прибрати м'якоть, залишивши близько 1 см.
Змащуємо його буряковим шаром, рівномірно розподіляючи.
Потім шар із зеленню. Можна додати зелену цибулю.
Біля не розрізаної сторони викласти корнішони в лінію, поруч покласти філе оселедця (якщо ви купили цілу, потрібно прибрати шкіру, кістки), як показано на малюнку.
Лінію розрізу батона легенько змастити вершковим маслом, скласти краї, щільно загорнути харчовою плівкою. Я ще для вірності скручую мотузочком, тоді розріз склеюється так, що його не виявити. На 3 години на холодильник.