Кулінарний рецепт

Риба, запечена зі шпинатом

(4 коментарів)

Кухар
Віра Марчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Вирішивши запекти рибу, спробував поєднати 2 рецепти. Ось що їх цього вийшло. Хороша страва для святкової вечері.

Для приготування рецепта риба, запечена зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2.5 ст. л.
Вершкове масло	2 \| 3 ст. л.
Креветки	150 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 \| 1/3 скл.
Петрушка	1 ч. л.
Риба	500 г
Рис	1 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир твердий	50 г
Фета	100 г
Цибуля ріпчаста	1 ст. л.
Часник	1 зуб.
Шпинат	250 г

Покроковий рецепт приготування риба, запечена зі шпинатом з фото та порадами

Інгредієнти
Змішуємо всі інгредієнти шпинатного шару. Шпинат має бути розтанутий і постаратися злити зайву воду. Часник видавити в розтоплену олію та додати до шпинату. Яйця збити до того, як додавати|добавляти| в суміш. Солоний сир натерти на великій тертці. Цибуля має бути дуже дрібно нарізана.
Готуємо соус для риби. У невеликій каструльці на середньому вогні розтоплюємо масло, додаємо борошно, петрушку та сіль, ретельно перемішуємо. Відразу вливаємо молоко і заважаємо на середньому вогні, поки маса не загусне.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Викладаємо в металеву форму для запікання шпинатний шар
Філе риби посипаємо спеціями "Мікс для риби" (або на ваш смак) і в один шар розкладаємо на шпинаті.
Розкладаємо на рибі креветки
Заливаємо соусом і посипаємо натертим сиром.
Накриваємо фольгою і забираємо в розігріту духовку.
Через хвилин 25 зняти фольгу і запікати ще хвилин 15-20. Соус не повинен сильно потемніти.
Викладати на тарілку як пиріг, намагаючись захопити усі шари запіканки.
Можна посипати свіжою петрушкою.
Приємного апетиту.