Кулінарний рецепт

Гарбузові біскотті

(64 коментарів)

Кухар
Людмила Степченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже приємні біскотті з гарбузом і коричневим цукром, надзвичайно корисні та прекрасні ласощі для тих, хто на дієті. Цукор добре карамелізується та надає сухарикам хрумкої текстури. А гарбуз практично нейтральний, але дає такий життєрадісний і приємний колір - чи то нагадування про літнє сонечко, чи пекуче-оранжеву гамму осіннього листя.

Для приготування рецепта гарбузові біскотті необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	3,5 скл.
Гарбуз	300 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор коричневий	1 скл.

Покроковий рецепт приготування гарбузові біскотті з фото та порадами

Гарбуз почистити і звільнити від насіння.
Гарбуз нарізати кубиками, викласти на деко, посипати цукром, збризкати маслом і поставити в духовку. Запікати при 180 ° C протягом півгодини.
При випіканні орієнтуйтеся на духовку, часу може знадобитися більше або менше.
Запечений гарбуз остудити і зробити пюре (у блендері або протерти через сито).
У мисці збити одне яйце та білки двох яєць, всипати сіль та цукор.
Додати гарбуз, імбир та розпушувач, розмішати
Поступово підсипаючи борошно, замісити дуже м'яке тісто.
Наше тісто.
Форму для випікання та руки змастити олією. Розділити тісто на 2 частини, зліпити 2 батони, викласти їх на деко. Випікати батони при 200 ° C 20 хвилин.
Потім вийняти, розрізати гарячі батони на скибочки, знову викласти на лист, випікати при цій же температурі 10 хвилин, перевернути на інший бік, випікати ще 10 хвилин.