Кулінарний рецепт

Соус із курки

(18 коментарів)

Кухар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Такий соус добре подати до страв з овочів, наприклад, картопляних або овочевих котлет, запечених овочів або картоплі, а також до биточок з круп, овочевих, макаронних або круп'яних запіканок.

На вечерю у мене були овочеві котлетки із салатом зі свіжих овочів. Соус припав, як не можна, до речі)))
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта соус із курки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Вершки	300 мл
Вода	250 мл
Грудка куряча	200 г
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Селера кореневої	100 г
Цибуля ріпчаста	50 г

Покроковий рецепт приготування соус із курки з фото та порадами

Підготуємо продукти. У мене за вагою саме 1 копчене філе вийшло.
Цибулю подрібнити, селеру натерти на великій тертці, м'ясо нарізати.
М'ясо пропустити через м'ясорубку. Додати воду та вершки, поставити на вогонь і гасити 10 хвилин. Мені було ліньки діставати електром'ясорубку і я нарізала м'ясо і збила в блендері разом із водою.
Перелила вміст чаші в сотейник (далі за рецептом, тобто загасила 10 хвилин).
Додала вершки.
Ідемо далі. Цибулю і селеру спассеровать на олії 3 хвилини,
Додати борошно і обсмажувати ще 1 хвилину.
Викласти пасерування в соус, додати сіль та перець за смаком і згасити до густоти сметани.
Моркву натерти на дрібній тертці та віджати сік.
Зняти соус із вогню, влити морквяний сік та перемішати. Якщо соус вийде дуже густим, трохи розбавити його гарячою кип'яченою водою.
На цьому етапі можна закінчити наші рухи тіла, але мені захотілося більш однорідної консистенції. Тому я відправила соус назад у чашу блендера і добре його збила. Ось тепер і зовнішній вигляд, і консистенція соусу цілком влаштували мене.
Вийшов дуже ніжний, досить густий та дуже ароматний соус.
Боже мій, який аромат)))