Кулінарний рецепт

Печериці по-турецьки

Name: Печериці по-турецьки
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Турецька
Ingredients: Вершки 3 ст. л.; Масло оливкове 2 ст. л.; Петрушка 1 жмен.; Печериці 200 г; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 3 зуб.; Чорний перець за смаком

(49 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Це був гарнір до курячого шашлику у турецькому ресторані. Головне пропорції, як сказав кухар. Проста у приготуванні страва виявилася дуже смачною. Та й продуктів треба небагато.

Для приготування рецепта печериці по-турецьки необхідні ці інгредієнти

Вершки	3 ст. л.
Масло оливкове	2 ст. л.
Петрушка	1 жмен.
Печериці	200 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування печериці по-турецьки з фото та порадами

Гриби помити та нарізати не товсто. Цибулю нарізаємо дрібно, часник дуже дрібно. Листя петрушки (2-3 гілочки) також дрібно нарізати. У горщику на вікні свіжої петрушки вистачило лише прикрасити страву, але й з сушеною виходить смачно – чайна ложка сушеної петрушки додає необхідний аромат.
У глибокій сковороді нагріваємо на середньому вогні оливкову олію. Спочатку додаємо цибулю, як вона стала прозорою, додаємо часник.
Як тільки цибуля та часник починають підсмажуватися, додаємо гриби і ретельно перемішуємо. Збільшуємо трохи вогонь. Постійно заважаємо.
Заздалегідь змішуємо вершки та петрушку. Додаємо туди сіль та перець за смаком. Як тільки з грибів вийде волога і вони почнуть підсмажуватись, вливаємо вершки зі спеціями.
Швидко перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо постояти пару хвилин у сковороді. Кришкою накривати не треба. Страва готова. Ідеальний гарнір до птиці та м'яса. Але якщо збільшити порцію, можна використовувати як основне блюдо.