Кулінарний рецепт

Домашній кефір

(11 коментарів)

Кухар
Євгенія Половинко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Для своєї сім'ї я намагаюся готувати все натуральне. І домашній кефір став не виняток! А враховуючи, якої якості молочні продукти у магазині - почала готувати і все кисломолочне сама. Щоб не жити на кухні стала винаходити та знаходити швидкі, легкі та корисні рецепти. Кефір за цим рецептом не займе більше 5 хвилин, а здоров'я додасть на довгі роки!

Цей кефір дуже простий у приготуванні, але головне – корисний. Ми вже давно не купуємо у магазині жодних молочних продуктів – роблю все сама.
Отже, беремо молоко (у мене домашнє), якщо домашнє – кип'ятимо і остуджуємо до температури 40 градусів. Якщо магазинне пастеризоване, просто нагріваємо його до температури 40 градусів.
Розливаємо молоко за зручними для Вас баночками, додаємо у кожні 0,5 літра молока 3 ст. л. кефіру (для першого разу можна використовувати магазинний кефір високої якості з натурального молока, а надалі просто залишати невелику кількість приготовленого Вами кефіру як закваску, що переходить). Добре розмішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо на 8-10 годин на кухні. Через вказаний час прибираємо кефір у холодильник і через пару годинників його вже можна пити!
Чим довше стоїть кефір, тим ядріше він стає. Приємного апетиту та доброго здоров'я!