Кулінарний рецепт

Пиріг з червоною смородиною

(68 коментарів)

Кухар
Діана Ващенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хрумка коржик, ніжне сирне суфле і трохи кислуваті ягідки. Що може бути смачнішим?

Для приготування рецепта пиріг з червоною смородиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	500 г
Сметана	100 г
Смородина червона	300 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з червоною смородиною з фото та порадами

Готуємо тісто. Борошно просіяти у велику миску разом із розпушувачем.
Заздалегідь охолоджене вершкове масло нарізати маленькими кубиками або потерти на тертці, додати|добавляти| до муки|борошна| і руками вимішувати тісто, поки воно не буде по консистенції нагадувати хлібні крихти.
Додати цукор та яйце. Вимісити гладке еластичне тісто. Скачати його в кулю, загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник мінімум на 30 хв.
Тим часом приготувати начинку. До сиру додати цукор, яйця, ванільний цукор та сметану. Збити міксером до однорідності. Якщо Ви змішуєте інгредієнти вручну, сир потрібно попередньо протерти через сито.
Роз'ємну форму для випічки змастити олією. Руками викласти в неї тісто так, щоб було закрито дно і вийшло бортики заввишки 4 см. Наколоти дно вилкою і поставити в холодильник на 15 хв.
Ягоди смородини обірвати з гілочок за допомогою вилки, промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником.
Вилити на тісто сирну начинку, розрівняти та повернути в холодильник ще на 10 хв. Викласти ягоди на начинку.
Поставити пиріг у попередньо розігріту до 190 град. духовку та випікати приблизно 35 хв. Вийняти пиріг із духовки та залишити у формі ще на 10-15 хв.
Приємного апетиту!