Житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Кулінарний рецепт

Житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Name: Житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Дріжджі 12,5 г; Капуста білокочанна 150 г; Кріп 10 г; Кропива 20 г; Куряче яйце 3 шт; Молоко 200 г; Олія соняшникова 1 шт; Сіль 1 шт; Фарш м'ясний 250 г; Цибуля ріпчаста 100 г; Цукор 2 ч. л.; Чорний перець 1 шт

(74 коментарів)

Кухар
Олександр Бондаренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Дуже рідко, але печу ось такі пироги, пиріжки з житнього борошна великого помелу. Начинку зазвичай роблю із зеленою цибулею та яйцем. Цього разу вирішила спекти з фаршем та капустою. Тістечка, як сільські. Бабуся в пост пекла такі з начинкою з картопляного пюре та зеленню.

Для приготування рецепта житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Дріжджі	12,5 г
Капуста білокочанна	150 г
Кріп	10 г
Кропива	20 г
Куряче яйце	3 шт
Молоко	200 г
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Фарш м'ясний	250 г
Цибуля ріпчаста	100 г
Цукор	2 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою з фото та порадами

Інгредієнти для опари.
Інгредієнти для начинки.
Олія, перець, сіль.
Опара – у піалу налила тепле молоко, додала цукор і розкришила дріжджі, насипала борошно. 10 хвилин, і опара піднялася шапкою.
У велику ємність перелила опару, додала молоко, сіль та борошно.
Добре перемішала.
Начинка - обсмажити капусту та цибулю на соняшниковій олії. Сюди додала сирі яйця.
Все переклала у велику миску. Додала трохи обсмажений та подрібнений фарш.
Кропиву.
Кріп. Посолила, поперчила, перемішала.
Тісто переклала на стіл і підсипала борошно.
Вимісила, розкотила та нарізала на частини.
Кожну частину розкотила і вирізала більшим і меншим склянкам кружечки.
На великий гурток поклала начинку.
Взяла в праву долоню, зігнувши її у вигляді лійки, а зверху поклала менший гурток. Гурточки защипнула разом, обертаючи праву долоню, лівою защипувала. Пиріжків вийшло 16 штук. І один великий пиріг. Змастила верх яйцем і посипала борошном.
Поставила їх у духовку на 50 градусів трохи піднятися. Потім температуру духовки збільшила до 200 градусів та випікала близько 20 хвилин. Сильно пиріжки не піднялися, але вийшли м'якими та трохи пухкими.
Пиріжки хороші для закуски на природі. Вдома з кавою теж дуже смачно! Кошик не на пікніку, а в мене під вікном.
Якщо Вам не подобаються пироги з житнього борошна, можна тісто приготувати 50 на 50, житнє та пшеничне борошно.
Я люблю домашні пиріжки з житнього борошна. Відразу згадується дитинство. Моя бабуся пекла з різними начинками.
У пост з картопляним пюре, зеленою цибулею та кропом.
Тістечка до вечора не дожили. Мої хлопці попросили повторити...

До якої кухні світу належить страва житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою?

Російська

На скільки порцій розраховано страву житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою з рецепту?

Який смак у страви житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою?

м'ясний

Яке призначення у страви житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою, коли краще її готувати?

Теги	вечеря обід полудень сніданок

Пирожки ржаные с капустой❗ Простая и здоровая еда❗Можно диабетикам.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ///ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Как сделать тесто для пирогов на закваске

Полезные и сладкие пирожки с калиной в духовке, рецепт без заморочек

Домашнее сдобное тесто на закваске,для пирогов,пирожков,булочек

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Написати коментар

Житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Для приготування рецепта житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою?

На скільки порцій розраховано страву житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою з рецепту?

Який смак у страви житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою?

Яке призначення у страви житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою, коли краще її готувати?

Пирожки ржаные с капустой❗ Простая и здоровая еда❗Можно диабетикам.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ///ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Как сделать тесто для пирогов на закваске

Полезные и сладкие пирожки с калиной в духовке, рецепт без заморочек

Домашнее сдобное тесто на закваске,для пирогов,пирожков,булочек

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Для приготування рецепта житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою?

На скільки порцій розраховано страву житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою з рецепту?

Який смак у страви житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою?

Яке призначення у страви житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Пирожки ржаные с капустой❗ Простая и здоровая еда❗Можно диабетикам.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ///ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Как сделать тесто для пирогов на закваске

Полезные и сладкие пирожки с калиной в духовке, рецепт без заморочек

Домашнее сдобное тесто на закваске,для пирогов,пирожков,булочек

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував житні пиріжки з фаршем, капустою та кропивою

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!