Ріг достатку

• Пекла я ці "роги" із задньою думкою - а думка була про подругу; є в мене така подружка, яка мені заявила, що з задоволенням читає мої рецепти, але хліб не любить, не їсть, не пече і не буде... а я ж затятий хлібопека (з тих - тихозмішаних), захопила пару чоловік своїм захопленням і таким чином "долучила" їх до хлібопечення. Ось і задумалася я, як би мені мою подругу та "спонукати" ...
  А я повинна сказати, що для друзів я готова на багато чого. Вважаю, що друзі – це щось дуже і дуже важливе у житті! Не скажу, що в мене їх багато, зате справжні - дружимо десятиліття "через роки і через відстані". Жодного разу не сварилися! Хоча ... хоча якщо подумати, то згадується мені один випадок важкої образи наших друзів на нас, тобто не зовсім на нас ... взагалі справа була так: Молоді ми були, веселі, завзяті і красиві. Якось улітку поїхали ми з нашими друзями відпочивати на море... О! це ціла епопея - відпочинок дикуном у совкові часи! Почнемо з того, що треба було бути з "конем", тобто з авто (рідкісні щасливчики!) - Ми були такі: у нас був - ги, ви вже знаєте новенький червоний Запор, перше кохання! Чоловік їздив і на БМВ, і на Мерині, а номерів не пам'ятає... А ось номери Запору уві сні скаже – святе! Такий гарненький, з дірочками з боків у вигляді риб'ячих зябер. А у наших друзів був блакитний Запор трохи старший - у нього ніби вушка стирчали з боків. Це не відігравало ролі - яка марка та вік машини... любов до неї була свята, трепетна!
  Ці конячки і повинні були везти нас, ліжко, посуд, столи та стільці, запас продуктів і ... взагалі до фіга!
  Зібрали господарство, занурили – дитя на задньому сидінні в подушках та ковдрах, а в мене в ногах котюня наш Матросик і коло смачної ковбаси Сервелат (тоді – наприкінці 80-х – криворізький м'ясокомбінат випускав шалену ковбаску! А-у! криворіжці !). Тільки ковбасу я не їла, і чоловік не їв, і доча не їла (хоча ми й хотіли!) - це для пом'якшення душевних страждань нашого кота, він усіма фібрами своєї котячої душі ненавидів авто та поїздки в ньому (доводилися всякими хитрощами його виманювати, хапати, в'язати і тягти - а потім заспокоювати всю дорогу, ну, прям психотерапевт я була!А як же - душевна травма!
  Одним словом, приїхали ми на платну стоянку в Лазурне, визначилися з місцем - машина до машини, намет до наметі - зверху брезент, от і дворик... Живемо як у раю, Лазурний берег відпочиває.
  А треба сказати, мишей там водилося море - народ же їв, а вони там паслися. що з ними робити (не царське це діло!), чоловік спіймав мишку і підсовував йому погратися, ну там інстинкти розвинути ... Але він стрессанутий боляче був - не врубався, надвечір оклимався бідолаха, зацікавився процесом лову мишей, а оскільки навичок не було, то цілу ніч пив у нірки - не спав!
  Вранці прокидаємося, і щосьтут не те! Наш друг нерівно дихає в наш бік... Незрозуміле - чому і чому... Ми так і так - мовляв, що та як? Довго його ламали. Нарешті він видавив здавленим голосом, що майже тремтить від сліз: "А ваш кіт по моїй машині був..."
  - ???
  Дивимося – сліди котячих лапок на курному тулубі Запора як свідчення нічної активності кота. Зараза, на нашу не ходив! Щоправда, пробачили нас і реабілітували кота... Це була єдина суперечка з нашими друзями. Слава Богу!
  

• 

  Тож тепер до "рогів": знайшла я цей рецепт і відтворила його для моєї подружки Маріші - може, вона хоч для гостей колись таке зробить? Втім - дарую! Справа тут проста, нескладна, а результат такий гарненький!
  

• 

  Отже заводимо тісто:
  - підігріти воду з молоком;
  - змішати із сіллю, цукром та раст. олією до повного розчинення компонентів;
  – яйце добре збити;
  – борошно (тільки 2 склянки!) перетерти з дріжджами;
  – яйце та борошно ввести в рідину і добре вимішати.
  Це опара – поставте у тепле місце, накрийте та дайте підійти протягом 30-40 хвилин.
  

• 

  Далі:
  - ввести залишок борошна - мені знадобилася тільки ще 1 склянка борошна для гарного еластичного і не дуже тугого тіста. Миску або каструлю змащуємо маслом, кладемо туди ком тесту так, щоб воно теж було змащене маслом ("поворушайте" його в каструлі!), Накриваємо і даємо підійти в 2 рази. У мене піднялося за годину. Тісто дуже приємне та еластичне.
  Можна обробляти!
  - беремо формочки для випікання ріжків, змащуємо їх олією та обертаємо папером для випічки;
  - ділимо на шматочки (тісто я обробляла на силіконовому килимку - нічого не чіплялося, просто відмінно з ним працюється!) і накручуємо акуратно на формочки;
  - формочки кладемо на лист і залишаємо на 30-40 хв.;
  - жовток збиваємо трохи з молоком, змащуємо ріжки і посипаємо кунжутом.

• 

• 

• 

• 

• 

  Випікаємо при 200° до готовності (близько 20 хв.). Слідкуйте за забарвленням ріжків. Остудити, папір і формочки вийняти.
  

• 

• 

• 

  Мені багато ріжків не треба було - так, сімейна вечеря! - З залишків тіста я спекла хліб!

• 

  Салат може бути будь-який: курячий, яєчний, сирний, картопляний, олів'є ... тільки все треба дуже дрібненько посікти! І не рідкий!
  Я готувала рибний:
  - все дрібно рубаємо, приправляємо та перемішуємо. Єдина примітка: я жовтки розтерла з майонезом, а потім перемішала із салатом. Якщо салату багато, можна покласти частину його в чашку з листя крижаного салату.

• 

• 

• 

• 

• 

  Сервіруємо для друзів. Для тих, кого ми любимо... Зроблено з любов'ю!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар