Кулінарний рецепт

Кускус з овочами та куркою

Name: Кускус з овочами та куркою
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Марокканська
Ingredients: Гарбуз 200 г; Капуста білокочанна 1/4 виделок; Картопля 2 шт; Кріп 1 шт; Курка 600 г; Кус-кус 350 г; Масло рослинне 1 шт; Морква 2 шт; Нут 200 г; Сіль 1 шт; Селера черешкова 100 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(32 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Це одна з найпопулярніших страв в арабських країнах. Будемо використовувати напівфабрикат "Кускус".

Для приготування рецепта кускус з овочами та куркою необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	200 г
Капуста білокочанна	1/4 виделок
Картопля	2 шт
Кріп	1 шт
Курка	600 г
Кус-кус	350 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Нут	200 г
Сіль	1 шт
Селера черешкова	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кускус з овочами та куркою з фото та порадами

Нут – це турецький горох, він же хумус. У цьому рецепті він дуже хороший. Але можна й без нього.
Його треба замочити на ніч у холодній воді.
Потім цю воду злити. У каструлю налити холодну воду, закип'ятити і варити 1 годину.
Курку нарізати на шматки, обсмажити і тушкувати
з цибулею до готовності. Приправи до смаку.
Овочі нарізати дуже крупно, цибулю повністю.
Додати в каструлю з нутом овочі (гарбуз
останній), сіль, перець, куркум, кріп, кінзу.
Варити до готовності. Суп повинен бути
прозорим і дуже густим.
Кускус - це крупа, приготована з манки.
1. Висипати в миску.
2. Налити окропу - півтори склянки.
Посолити, додати розт. олія 4 ст. л.
Все добре перемішати.
3. Закрити кришкою на 5 хвилин
4. Виделкою добре перемішати, додати 1 ст. л.
оливк. олії. Без кришки тримати ще 5 хвилин.
На тарілку викладаємо кускус гіркою,
робимо заглиблення у центрі. Зверху овочі
та шматочок курки. Поливаємо овочевим бульйоном.
Приємного апетиту! :D