Кулінарний рецепт

Шар "Шоссон" на швидку руку

Name: Шар "Шоссон" на швидку руку
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершкове масло 20 г; Куряче яйце 1 шт; Пюре фруктове 250 мл; Тісто листкове дріжджове 400 г; Цукор 20 г; Яблуко 1 шт

(80 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Chausson aux pommes (Шосони з яблуками) - що буквально означає "тапки з яблуками". Традиційний шоссон - це справді повітряна булочка з листкового тіста з начинкою з яблук. У Франції шосони продаються повсюдно, у нас вони велика рідкість. А, тим часом, вони такі смачні!.. "Круасан - це смак ранку, булочка з шоколадом - смак полудня, а шоссонами можна насолоджуватися протягом усього дня." ©

Для приготування рецепта шар "шоссон" на швидку руку необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Куряче яйце	1 шт
Пюре фруктове	250 мл
Тісто листкове дріжджове	400 г
Цукор	20 г
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування шар "шоссон" на швидку руку з фото та порадами

Тісто розкотити в пласт. Вирізати кружальця в тесті діаметром 10 см (можна трохи менше). Форма у шоссонів має бути схожа на півмісяць - "тапки".
Яблуко очистити від шкірки та серцевини. Нарізати тонкими пластинками.
На середину кола викласти одну-півтори чайної ложки яблучного пюре. Я використала джем. На нього зверху 2-3 часточки яблука.
Зверху покласти шматочки олії та посипати цукром. Приблизно пів чайної ложки.
Скласти півколом і ретельно защипнути краї. Перекласти на лист, проколоти ножем, для виходу пари.
Змастити|змазати| збитим яйцем і поставити в духовку запікатися при 200 С протягом 15-20 хвилин.
Взагалі для яблучної начинки яблука треба згасити у вершковому маслі з цукром та лимонним соком до м'якості, потім остудити і можна начиняти. Але якщо немає часу і потрібно зробити справді нашвидкуруч, можна приготувати і такий варіант.