Кулінарний рецепт

Пиріг з трьома начинками

(16 коментарів)

Кухар
Олена Ващенка-Захарченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Смачна, ароматна здоба... з маком, горіхами та яблуком...

Смачного!

Для приготування рецепта пиріг з трьома начинками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	50 г
Горіхи	50 г
Дріжджі	6 г
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Мак	50 г
Молоко	100 \| 125 мл
Родзинки	50 г
Сіль	1 шт
Цукор	2 \| 75 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з трьома начинками з фото та порадами

У теплому молоці розчинити цукор та олію
Яйця (один жовток потрібно залишити) збити вилкою з щіпкою солі, влити в молоко , перемішати
Дріжджі змішати з 250г борошна, акуратно заважати в молочну суміш
Ретельно місити тісто, підсипаючи борошна по необхідності. Тісто має бути еластичним та не липнути до рук.
Збираємо в кулю, прибираємо підходити в тепле місце на 1-1,5 години
Готуємо начинку.
До киплячого молока додаємо мак. Зменшуємо вогонь і уварюємо майже до повного випаровування вологи.
Родзинки помити і обсушити. Горіхи порубати.
Родзинки та горіхи додати до маку, перемішати і залишити остигати.
Яблука очистити від шкірки і серцевини, Нарізати скибочками
Коли тісто збільшиться в 2 рази. Розділити на 7 колобків
Кожен розкотити в овальний корж, викласти начинку
Скачати в рулет
Кожен рулет згорнути спіраллю, вкладаючи всередину скибочки яблук
"Квіточки", що виходять, викласти у форму, змащену маслом, нещільно. Накрити дати підійти 30 хвилин. Змастити жовтком, розведеним водою, посипати цукром.
Випікати при температурі 200С до готовності.