Салат з курки, горіхів та ананасів

• 

  Цибулю нарізати тонкими чверть кільцями, залити оцтом, трохи потиснути і відставити.

• 

  Дрібно нарізаємо волоських горіхів. 3-4 половинки горіха залишити на прикрасу салату

• 

  Порізати грудку та ананаси кубиками. Якщо замість ананасів виноград – ягідки порізати навпіл. Трьом на великій тертці яйця.

• 

  Злити оцет із цибулі. З'єднати та перемішати всі інгредієнти для салату.

• 

  Салат можна заправити і сметаною, але я віддаю перевагу йому з майонезом. Майонез я завжди роблю сама. Це триває 3 хвилини часу. Виходить дуже смачний, густий соус без жодних шкідливих добавок та барвників, "ідентичних натуральному". Потрібно підібрати таку ємність, щоб занурювальний блендер туди входив майже впритул. Підійде 500 грн банку. У мене для майонезу пластиковий судок. На дно акуратно розбиваємо яйце. Жовток повинен обов'язково залишитися цілим. Додаємо лимонний сік. Я зазвичай давлю від 1/4 до 1/6 лимона відразу в судок. Додаємо гірчицю, цукор, сіль і останнім масло. Можна робити на одній рослинній олії, але з оливковою набагато ароматнішою. Долю оливкової олії збільшувати ризиковано. Буде ароматніше, але помітно гірчитиме. Опускаємо занурювальний блендер, повністю закриваючи жовток і включаємо його на максимум. Через кілька секунд з-під блендера підніматиметься біла емульсія. Підняти блендер і перемістити всі рухами вгору-вниз. Жодних струмочків. Все дуже швидко.

• 

  Ось і наш майонез. Густий, жовтий та дуже смачний! Весь майонез у салат не піде. Залишок зберігається у холодильнику до 4 днів.

• 

  Збираємо салат. Я люблю подачу на листках салату і завжди додаю наднемного руколи, але можна і без зелені. Зверху викладаємо ложку майонезу на кожну порцію, посипаємо горішками.
  Приємного апетиту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар