Салат Цезар з куркою

1. Готуємо соус. Відокремлюємо білок від жовтка. Розтираємо жовток із цукром, сіллю та гірчицею. Поступово вливаємо олію 150 мл. і збиваємо до однорідної маси. Окремо у блендері пробиваємо часник 3 гр. і філе анчоуса і додаємо в наш соус. Добре перемішуємо та додаємо білок та сир 20 гр.
2. Багет ламаємо на невеликі шматочки і ставимо в духовку на 160 градусів за Цельсієм на 10 хвилин, щоб підсушити хліб.
3. Поки готуються грінки, зробимо часникову олію для хліба. Пробиваємо в блендері часник, що залишився, і 50 мл. рослинної олії.
4. Слайсеруємо куряче філе на тонкі шматочки. Нарізаємо томати і готуємо айсберг, рвемо на невеликі сегменти.
5. На розігріту сковороду наливаємо олію і готуємо курку. Дістаємо з духовки грінки і поливаємо олією.
6. У салатник викладаємо «айсберг», перемішаний з томатами, посипаємо грінками, викладаємо курку, заправляємо соусом і посипаємо сиром.
Салат готовий.
Дякую, що дивилися та читали мій рецепт.
Всім поки що і приємного апетиту.